麦芽糖与姜糖源自中国传统手工制糖技艺，至今已有数百年历史。宏记糖坊秉承“古法熬制，匠心手作”的理念，主打“甜而不腻、回味绵长”的特色，还原童年记忆中的经典味道，传递“以糖传情，以味唤忆”的情感价值。

麦芽糖的制作大概分为以下几个步骤：先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用。然后麦芽糖将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3-4小时，直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块。食用时将其加热，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色即可。

姜糖则是把白糖熬成糖稀,加入切碎的姜末再煮一段时间，把糖稀倒在石板上等待冷却。当糖稀已经凝固成半流质半固体的时候,就把一大团糖稀放在铁钩上进行拉扯，待姜糖完全变硬，再也拉不动的时候，重新放在石板上，用剪刀剪成小块状即可。

宏记糖坊产品所有原料均选用本地农户直供的新鲜生姜与优质麦芽，确保源头可追溯，无添加剂，符合现代消费者对健康饮食的追求。同时，通过怀旧包装、糖画互动等形式，打造“可食用的文化符号”，吸引亲子家庭与年轻群体。同时，店铺结合佛堂老街节庆（如春节、中秋）推出限定产品（如福字麦芽糖、桂花姜糖），并举办“糖艺DIY体验课”，吸引客流。